總統蔡英文今在「2016台灣食品安全高峰會」上致詞時表示，政府正在架構一個獨立的食品安全評估委員會，針對全國主要的食安議題來執行風險評估，做好預防性的風險管理工作，另從源頭監控開始，也將成立專責毒化物及化學物質管理機構。蔡總統強調，政府準備在明年度將食安預算提高五成，特別專注生產管理系統的建構、查驗能量的提升等計畫，此方面也希望獲得國會支持。
蔡英文、立法院長蘇嘉全、環保署長李應元等人今出席「2016台灣食品安全高峰會」。蔡英文在會上致詞時說，世界衛生組織去年首次將食品安全列為世界衛生日的主題，顯示在全球貿易化的環境中，食安已經成為跨越國界的重要議題；而食安的政策更逐漸成為各國政府的施政核心之一，「這是一個系統性、風險預測跟管理的工作，也關係到政府部門、生產者、企業以及消費者之間的協調和溝通」。
蔡英文說，從農產到餐桌的過程，只要有一個環節鬆了，就會引發單一或是多重的食安危機，所以對各國而言，要讓食品安全問題完全的絕跡，確實是有一定難度，「但是我們可以透過制度的設計，充分運用科技，提高治理的效率來控制食安的危害」。
蔡英文說，食品安全是台灣政府現階段重點的政策，因為食安管理涉及不同部會的組織任務，所以政府特別要求包括衛福部、農委會、環保署、經濟部、教育部等在內的各部會，除要明確掌握自己負責的食安項目外，更要透過跨部會合作，把每一個管理的環節都緊緊扣連連起來。
蔡英文也說，最近政府也已經決定要把學校食安午餐食材安全管理，交由農委會單一窗口負責，協調業者採購優良農產品、有機農產品、吉園圃安全蔬果、產銷履歷等4標章及QR Code追溯系統的食材；蔡說，當然台灣現階段標章系統有一些複雜，「我們也正在推動生產管理標章簡化以及與國際接軌的工作」。此外，立法院民進黨團也積極研擬《食品安全管理法》修法，期待未來台灣食安管理系統更加科學客觀，並且提升業者自行管理能力，以及維護消費者的權益。
資料來源：2016.8.30蘋果日報